Fasolka à la Makłowicz

Składniki

• fasola piękny Jaś
• 1 szt cebula
• 2-3 ząbki czosnek
• 3-4 szt marchewka
• seler naciowy
• 0,5-1 l passata pomidorowa
• natka pietruszki
• oregano
• chili
• papryka w proszku
• Cukier
• do smaku sól

Kroki

1. Fasolę namoczyć i ugotować, nie odcedzić!
2. Na oliwie zeszklić cebulę i czosnek.
3. Dodać łyżeczkę cukru - skarmelizować, dodać łyżkę papryki w proszku i chili.
4. Doborze wymieszać i potrzymać chwilę na ogniu.
5. Dobrzucić posiekaną marchewkę i seler-podusić.
6. Dodać fasolę z wodą i razem gotować.
7. Dolać pomidorów i ewentualnie wodę do uzyskania konsystencji zupy.
8. Doprawić solą i oregano.
9. Na koniec posypać pietruszką i kolendrą.