Zapiekanka Gnocchi

Składniki

• 800 g gotowe Gnocchi lub kopytka
• 400 g pomidory krojone z puszki lub przecier
• 200 g ser mozzarella (Mozzarella di Bufala)
• 50 g twardy ser typu parmezan (Pecorino Romano)
• 1/3 łyżeczki sól
• 1/3 łyżeczki pieprz
• do smaku świeża bazylia

Kroki

1. Ugotuj 800 g gnocchi według wskazówek na opakowaniu (zazwyczaj około 2 minuty we wrzącej wodzie) i odcedź.
2. Ugotowane gnocchi umieść w naczyniu żaroodpornym o wymiarach około 18 x 26 cm.
3. Zalej kluseczki 400 g pomidorów krojonych lub przecieru wymieszanego z solą i pieprzem (po 1/3 łyżeczki).
4. Lekko wymieszaj gnocchi z pomidorami.
5. Zetrzyj na małych oczkach 50 g sera Pecorino Romano i dodaj do naczynia, ponownie wymieszaj.
6. Na wierzchu rozłóż i lekko powciskaj plasterki 200 g sera mozzarella.
7. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 200°C (góra/dół) lub 185°C z termoobiegiem na środkową półkę.
8. Zapiekaj bez przykrycia przez około 15 minut, obserwując po 10 minutach — w razie potrzeby włącz grill na koniec.
9. Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika, posypane świeżymi listkami bazylii.