Kuchnia
Co dziś
Przepisy
+ Dodaj
Uwagi
Edytuj: Risotto
Tytuł
Kategorie (wybierz jedną lub kilka)
mięsne
✓ wegetariańskie
ryba
lekkie
weekendowe
zupa
deser
✓ inne
Źródło URL (opcjonalne)
Składniki
+ Dodaj
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
Kroki
+ Dodaj
1.
Cebulę obierz i pokrój na bardzo małe kawałki.
×
2.
Na nagrzaną patelnię wylej oliwę i dodaj trzy łyżki masła.
×
3.
Podsmażaj cebulę do pięciu minut na małej mocy, aż się zeszkli, mieszając drewnianą łyżką.
×
4.
Dodaj suchy ryż, wymieszaj z tłuszczem i cebulą, podsmażaj na średniej mocy przez około trzy minuty.
×
5.
Wlej pół szklanki białego wytrawnego wina, zamieszaj i odparuj, dodaj część soli.
×
6.
Stopniowo wlewaj gorący bulion porcjami po około 1/3 szklanki, mieszając do całkowitego wchłonięcia płynu.
×
7.
Gotuj risotto około 20-25 minut, aż ryż będzie miękki, sprawdzając smak po 20 minutach.
×
8.
Zdejmij z palnika, dodaj około 50 g tartego parmezanu, resztę soli i sporą szczyptę świeżo mielonego pieprzu.
×
9.
Zamieszaj, sprawdź smak i konsystencję, w razie potrzeby dodaj bulion lub wodę.
×
10.
Podawaj gorące z natką pietruszki i lampką białego wina.
×
Zapisz zmiany
Anuluj