Kuchnia
Co dziś
Przepisy
+ Dodaj
Edytuj: Antrykot marynowany
Tytuł
Kategorie (wybierz jedną lub kilka)
✓ mięsne
wegetariańskie
ryba
lekkie
✓ weekendowe
zupa
deser
inne
Źródło URL (opcjonalne)
Składniki
+ Dodaj
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
Kroki
+ Dodaj
1.
Umyte mięso po usunięciu kości grzbietowej pokroić na plastry wzdłuż kości żebrowych, lekko rozbić tłuczkiem.
×
2.
Wymieszać wino z łyżką oliwy, sokiem z cytryny, tymiankiem i pokruszonym liściem laurowym.
×
3.
Mięso obłożyć w rondlu pokrojoną w plastry cebulą, zalać winem, przykryć, zostawić na noc w chłodnym miejscu.
×
4.
Po wyjęciu z marynaty osuszyć, obsmażyć z obu stron na silnie rozgrzanej pozostałej oliwie.
×
5.
Przełożyć do rondla, zalać marynatą, szczelnie przykryć i dusić na niewielkim ogniu ok. 30 min, pod koniec duszenia doprawić solą i pieprzem.
×
6.
Sos lekko odparować, przetrzeć przez sito, polać mięso.
×
7.
Osobno podać kulki zmrożonego masła roztartego z natką pietruszki.
×
Zapisz zmiany
Anuluj